Wieder falscher Mozzarella auf dem Markt
Zwei Jahre nach dem Skandal um Dioxin-verseuchten Mozzarella, steht der italienische Frischkäse wieder im Rampenlicht um Fälschungen.
Imitat und Fälschung
Der begehrte Büffelmozzarella in Italien soll mit billiger Kuhmilch angereichert worden sein. Lebensmittelkontrolleure fanden im Büffel-Mozzarella Spuren von Kuhmilch. Dies hat die Tagesschau in ihrer Hauptausgabe gesendet. Ein Viertel der Mozzarella-Produktion in Campana sei von den Fälschungen betroffen. Auch die unbehelligten Produzenten würden jetzt aber unter der Verunsicherung der Konsumenten leiden, erklärt Bio-Mozzarella-Produzentin Carolina Malinconico der Käserei Punta Reale.
Der Präsident des Consorzio Tutela Mozzarella, der Mozzarella Vereinigung glaubt den Vorwürfen nicht, hat aber dennoch den Rücktritt eingereicht. hps
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