News vom 29.07.2010

Einschränkung bei Käsereien berechtigt nicht zur Kurzarbeit

Eine von der Sortenorganisation verordnete Produktionseinschränkung für Käsereien ist ein «branchenübliches Risiko» und berechtigt die betroffenen Betriebe nicht zum Erhalt einer Kurzarbeitsentschädigung.
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News vom 29.07.2010

Bester Schweizer Käse ist «Le Gruyère Premier Cru»

Auch die Käsehandlung von Walo von Mühlenen war mit ihren Produkten erfolgreich in England. Beim Gruyère holte sie Gold und Silber.
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News vom 29.07.2010

Vacherin Mont-d'Or: 600 Tonnen angepeilt

Die vergangene Saison des Vacherin Mont-d'Or war sehr erfolgreich: Die Produktion wurde um 25 auf 572 Tonnen ausgedehnt.
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13.07.2010 | Konsumententrends

*Sehnsuchtsmantel liegt über dem Essen

Fertigkost und Schnellimbissketten verlieren an Wertschätzung, die ­Zukunft gehört der bewussten Ernährung. Der Consumer Value Monitor ­belegt empirisch fundiert den Wertewandel beim Essen.
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13.07.2010 | Detailhandel

*Das angespannte Verhältnis zum Handel

Wenn sich die Detailhandelslandschaft verändert, verändert sich auch die Herstellerseite. Der Konzentrationsprozess auf beiden Seiten ist noch lange nicht abgeschlossen.
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13.07.2010 | Detailhandel

*«Wertevernichtung wäre nicht nötig»

Hersteller aus der Lebensmittelwirtschaft sind im Spannungsfeld zwischen Preissenkungen und der Konzentration ihrer Abnehmer. Vier Exponenten nehmen Stellung.
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